Het is inmiddels oktober en dat betekent dat de scholen alweer
ruim een maand begonnen zijn. Een nieuw, fris schooljaar is
gestart. Hier horen wellicht nieuwe boeken, nieuwe agenda en een
nieuwe tas bij. Maar een nieuw schooljaar betekent, naast vroeg
opstaan, ook… dat de broodtrommel weer gevuld moet worden! En dan
komt gelijk de volgende vraag: wat is nou lekker én gezond voor in
dit trommeltje?
Onderstaande tips en adviezen kunnen hierbij helpen:
- Voorbeelden van
gezond broodbeleg: zuivelspread, notenpasta, pindakaas met 100%
pinda, ei, hüttenkäse met komkommer of appelstroop.
- Fruit op brood
smaakt lekker fris en levert tevens een hoop vitamines en vezels.
Denk aan bijvoorbeeld aardbeien, schijfjes banaan of plakjes
appel.
- Gezonde zoete
tussendoortjes zijn: watermeloen lolly (snij de watermeloen in
driehoeken en steek hier een stokje in), zelfgebakken bananenmuffin
zonder suiker (zie recept hieronder) of een volkorencracker met
aardbeien.
- Een gewone appel kan
afgewisseld worden met een kleurige fruitspies. Neem een
satéprikker en prik hier stukjes fruit op.
- Versier fruit met
schil door hier met een zwarte stift bijvoorbeeld een smiley op te
tekenen.
- Wissel een volkoren
boterham eens af met bijvoorbeeld een volkorenbagel, volkoren wrap
of een plakje notenbrood.
- Zorg dat het eten in
de trommel er leuk uitziet. Snij de boterham voorbeeld in de vorm
van een hartje of een ster. Er zijn tegenwoordig ook speciale
vormpjes hiervoor verkrijgbaar.
Hieronder ook nog een aantal praktische adviezen voor een zo
smakelijk mogelijke lunch:
- Maak de broodtrommel
de avond van te voren al klaar (dat scheelt een hoop gedoe
's ochtends én betekent natuurlijk 5 minuten langer slapen).
- Voorkom dat het
brood plakkerig wordt: gebruik een sterke trommel die goed kan
worden afgesloten.
- Gebruik geen beleg
op brood dat kan smelten: denk hierbij aan hagelslag of
chocoladepasta.
- Pas op met
vleeswaren die snel bederven zoals filet americain of
rosbief.
- Gebruik rijp maar
niet te rijp fruit.
- Geen zin in
fruitsoorten die bruin worden? Druppel hier van tevoren wat
citroensap of sinaasappelsap op, dit gaat bruin wording tegen.
Tot slot een aantal recepten:
Havermoutpannenkoekjes (voor 1 persoon)
Ingrediënten: 3 eetlepels havermout, 2 eieren, 1 banaan, 1
theelepel kaneel.
Meng de havermout, eieren, banaan en kaneel met behulp van een
keukenmachine door elkaar. Bak de pannenkoekjes op dezelfde manier
als normale pannenkoeken in een kleine pan met 1 eetlepel olie aan
beide kanten goudbruin. Serveer de pannenkoekjes met vers fruit
(bijvoorbeeld aardbeien of bosbessen).
Bananenmuffins (6 stuks)
Ingrediënten: 1 banaan, 2 eieren, 60 milliliter (soja)melk, 1
theelepel bakpoeder, 2 theelepels kaneel, 100 gram volkorenmeel
Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de banaan, eieren, melk,
bakpoeder, kaneel en het volkorenmeel in een kom. Het beslag is nu
klaar. Kies een van de volgende smaakmakers: blauwe bessen,
geraspte appel, wat walnoten en doe deze door het beslag. Vet een
muffinvorm in met olie en verdeel het beslag over de vormpjes. Bak
de muffins 25 minuten in de oven.
Afspraak maken diëtist
Natuurlijk zijn er nog veel meer opties voor een gezonde
broodtrommel.
Wilt u hier meer informatie over? Maak dan een afspraak via dieetadvies@ghz.nl of bel
(0182) 50 50 05.
